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          米糠油脂設備的操作要點

          發布:xxs_youzhi 瀏覽:699次

          米糠油脂設備是一種較為常見的油脂設備,而且操作的正確與否對榨取油脂的影響非常大,因此為了能讓大家生產出質量上乘米糠油,所以今天油脂設備廠家長盛油脂的小編就想借此機會來給大家分享下米糠油脂機械的操作要點,我們一起來學習下吧。

          油脂機械

          1.篩選:將米糠過30目篩去除碎米與其它雜質,避免碎米在烘炒過程中糊化發黏與米糠粘在一起,從而在油脂機械壓榨時出現油路阻塞,降低出油率。

          2.摻粗糠:摻入粗糠利于疏通油路,增加榨膛壓力,縮短壓榨時間,提高出油率。但要注意一般摻粗糠量為米糠量的10%~15%。

          3.烘炒:米糠油脂設備需要將米糠內的油與蛋白質混合成膠體并存放在含油細胞中的。在蒸炒時要讓蛋白質凝固,讓油脂分出。在用平底鍋烘炒時,裝料厚度以13mm左右為宜,避免出現裝料太少,鍋中心部位的料坯焦化的情況。等米糠在水分大量蒸發后用小火烘炒,每鍋烘炒15~20min,烘炒溫度控制在125~130℃,當料坯炒至深黃色,手抓不粘手且不成團時,拌入毛油中沉淀出來的油渣。

          4.拌渣:等拌渣后需要將其再炒幾分鐘才能出鍋,而且出鍋速度要快,盡量在22min內出凈,不剩坯料,不焦化,同時還要保證米糠出鍋時的溫度在100~105℃,含水量1%~2%。

          希望以上小編講解的米糠油脂設備的要點能幫助大家更好的進行米糠油的生產,如果大家還有什么疑問都可以隨時聯系我們進行咨詢。

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